棗椰樹（date palm）的果實叫做椰棗 (Date)

棗椰樹（拉丁文：Phoenix dactylifera,L., 英文：date palm）的果實叫做椰棗（英文：Date），又名海棗、千年棗、波斯棗、伊拉克蜜棗等，屬於核果。有趣的是棗椰樹與果實椰棗兩個字正好相反。棗椰樹之名是因為外觀像椰子樹，而果實像棗。棗椰樹是人類最早進行馴化栽培的四大果樹之一（其他三種為葡萄、無花果、和油橄欖），原產地大約是北非的沙漠綠洲或是亞洲西南部的波斯灣周圍地區。現今伊拉克、埃及、沙特、伊朗都是椰棗生產大國。

棗椰樹是熱帶、亞熱帶乾旱地區的特種樹種，屬棕櫚目（Arecales）棕櫚科（Arecaceae）刺葵屬（Phoenix）常綠喬木，雌雄異株。棗椰樹是一種適應性很強的鹽生植物，土壤以深厚的沖積粘質土為宜，含鹽土壤對生長有益。具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點，“上乾下濕”是它最理想的生長環境。只要有一定數量的水，專門施肥及照料，一棵棗椰樹就能生存長大。在水源充沛的綠洲中一般可以生長三層植被：最高的一層是棗椰樹葉，中間一層是橄欖、柑橘、無花果、香蕉、桃、梨等果樹，最低一層是各種蔬菜。棗椰樹的根可以深達地下4至6米，樹幹中密佈著一根根輸水管，將水分送到樹幹的頂部。棗椰樹每年隻長十幾片葉子。棗椰樹用種子繁殖難以成活，通常是用分株和取芽繁殖。幼苗定植4至5年就開始結果。每年3至4月開花，受粉後四個半月果實開始成熟。棗椰樹可連續產果60至80年或更長時間。

天然的棗椰樹產量很低，果實又硬又澀，只能用於飼養牲畜。人工受粉不僅提高了產量，而且改善了果實的品質。如今，人工栽種的棗椰樹一般都按比例進行雄雌搭配，以便讓一棵雄樹的花粉用於給100棵雌樹授粉。

椰棗是阿拉伯民族早期賴以生存的最原始的食品。據美國和阿拉伯食品與營養學家用現代科技手段，對阿拉伯椰棗的營養成分進行分析，椰棗具有人體所需的絕大部分營養，包括7種以上維生素，而且具有抗癌功能。乾果含糖分達60至70%，蛋白質、脂肪均在2%以上，一個人每天食用6個椰棗就能生存。從椰棗的成分中我們可以發現其組成幾乎都是單純的果糖，非常易於消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。