昨天又是收有机菜的日子.打開膠袋,竟然有一磚硬豆腐.包裝一如百福的蒸煮豆腐.只是与無印良品般,沒有任何商標,而貼上一小 Label,表示對產品有不滿可更換云云.
其實自從電視媒体得悉有有心人研製本地有机豆腐後,我在一次偶然的机會下訂購了一樽台灣的有机豆辨醬,準備不時之需.這次真的大派用場. 我個人仍會雜食,所以把小許本地生曬乾蝦(絕無潻加防腐劑)剁碎,加入薑蓉,放在切了片的豆腐上,滾水後蒸了5分鍾.之後淋上葡萄籽油及甚滋味的另類有机鼓油 All natural Bragg liquid aminos.在某几片上再加上少許豆辨醬及麻油,佷是美味哩!
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